Mário Gonçalves

Do Cozido de Samora

às Carnes de Coruche

Com a assinatura de uma dezena de “confrades” fundadores, foi legalmente constituída, no passado dia 5 de Maio, em Coruche, a Confraria Gastronómica do Touro Bravo. Segundo a Câmara Municipal de Coruche, além da defesa, promoção e consumo de carne brava, o objectivo é também destacar o património gastronómico, designadamente a nível do receituário, arte e técnica da confecção da carne de touro bravo.

Esta minha nova entrada no blog surge para recordar que, há uns bons anos atrás, o eixo Samora Correia / Porto Alto tentou, sem êxito, lançar o cozido bravo. O objectivo era encontrar um prato que identificasse a Freguesia de Samora Correia. O leitão estaria para a Mealhada como o cozido bravo para Samora. Infelizmente, caiu tudo em saco roto. Na minha opinião, um dos grandes problemas do concelho de Benavente continua a ser a promoção. Limitamo-nos a distinguir o Carnaval de Samora Correia e a Sardinha Assada de Benavente. Apesar de ser, como todos sabem, um amante desta bonita terra à beira Almansor, espero que esta iniciativa corra bem em Coruche. Pode ser que se aprenda com os êxitos dos outros!

Mário Gonçalves